Oto najlepszy przepis na ciasto do pizzy

Uwaga! Od razu dodaj tę stronę do zakładek, bo na pewno pokochasz pizzę z tego przepisu :)

Aby przygotować najlepszą pizzę w domu jest Ci potrzebny sprawdzony przepis na ciasto do pizzy.  W tym celu powstała ta niewielka i poręczna strona o łatwej do zapamiętania nazwie. Jestem przekonany,  że po zrobieniu i spróbowaniu pizzy z poniższego przepisu najczęstszym linkiem jaki będziesz udostępniał swoim znajomym jest właśnie przepisnaciastodopizzy.pl. Zamieszczony tutaj przepis jest prosty i możliwy do wykonania w domu.

Podstawą wyśmienitej pizzy jest właśnie spód. Dlatego dobry przepis na ciasto do pizzy to pewny sukces. Poniżej znajdziesz podstawowe etapy wykonania spodu do pizzy, który zachwyci najwybredniejsze podniebienia.
Uwaga! Jeśli nigdy nie robiłeś pizzy… To tym bardziej powinieneś spróbować. Poniższy przepis jest tak łatwy, że może go wykonać nawet początkujący.

Nasz przepis na ciasto do pizzy pozwoli Ci wykonać najlepszą pizzę
Oto, co wkrótce zrobisz sam!

Ale po kolei… Kluczem do rewelacyjnej pizzy są odpowiednie składniki.

Składniki

  • 250 g mąki 00 – Ważne!
  • 150 ml bardzo ciepłej wody
  • 7 g drożdży suszonych
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Jak przepis na ciasto do pizzy zamienić w pyszną pizzę?

Etap I

  1. Używając sitka przesiej mąkę do miski. Polecam to: LINK, ponieważ przesiana mąka jest super napowietrzona, co przekłada się na jakość ciasta do pizzy. Przygotuj również na boku dodatkową, niewielką ilość mąki (też przesianej) ponad 250 g, które przesiałeś do miski – może się przydać do zagęszczania ciasta i posypywania w czasie wyrabiania.  Wystarczy około pół szklanki dodatkowej mąki.
  2. Nalej 150 ml ciepłej wody do szklanki, wsyp 7 g drożdży i starannie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na bok na kilkanaście minut. W tym czasie możesz przeczytać poniższe kroki aby sprawniej wdrożyć przepis na ciasto do pizzy w życie :).
  3. Do miski z mąką dodaj szczyptę soli i łyżkę oliwy z oliwek a następnie wlej wodę z drożdżami.
  4. Całą zawartość miski zacznij mieszać łyżką aż składniki się połączą. Następnie przejdź do wyrabiania ciasta rękami. Jeżeli masa jest bardzo luźna i lepi się do rąk dosyp troszkę „dodatkowej” mąki, którą przygotowałeś na ten cel w punkcie pierwszym. Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej, sprężystej konsystencji. Nie gnieć go zbyt mocno (unikaj takiego ruchu jakim chciałbyś na przykład zrobić maksymalnie zbitą kulę śnieżną). Wyrabianie ciasta musi być zdecydowane ale bez przesady :).
  5. Po zakończeniu wyrabiania podziel ciasto na porcje o wielkości pięści. Jeśli całą ilość przygotowanego ciasta masz zamiar zamienić na wyśmienitą pizzę od razu, pomiń punkt 6.
  6. Nadmiar ciasta zawiń w folię spożywczą i zamroź. W przyszłości ciasto wyrośnie samo podczas rozmrażania.

Etap II

  1. Oprósz ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ścierką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 45 minut. W tym czasie przygotuj sobie powierzchnię do wyrabiania ciasta. Może to być blat lub stolnica. Posyp powierzchnię niewielką ilością mąki aby spód mógł się swobodnie poruszać podczas rozciągania. Rozgrzej piekarnik do ok. 250 stopni Celsjusza (grzanie góra+dół bez termoobiegu). Jeśli używasz kamienia do pieczenia pizzy, do czego zdecydowanie namawiam, umieść kamień na dolnej półce piekarnika i również pozostaw do nagrzania. Jeśli nie masz jeszcze kamienia do pizzy polecam: LINK. Ten zestaw zawiera również łopatkę do przekładania ciasta – to bardzo ważne, bo spód jest delikatny i niezwykle łatwo zniszczyć całe swoje dzieło przekładając je do piekarnika. Zanim przesyłka z kamieniem do pieczenia pizzy dotrze spróbuj upiec ją bez niego a potem porównasz efekt i będziesz polecał przepisnaciastodopizzy.pl wraz z kamieniem swoim znajomym :).
  2. Wyrośnięte ciasto rozciągaj rękoma tak, by uformować koło. Ciasto do pizzy musi być cienkie ale musisz rozciągać je ostrożnie aby nie zrobić dziur. Jeśli jednak nie uda się tego uniknąć możesz oderwać fragment ciasta z brzegu i zrobić jego przeszczep w miejsce ubytku :). Pod żadnym pozorem ciasta do pizzy nie wolno wałkować!
  3. Teraz posmaruj spód sosem oraz ułóż ulubione składniki.
  4. Przełóż pizzę do piekarnika  na kamień lub blachę i piecz ok. 10-12 co jakiś czas sprawdzając poziom wypieczenia spodu poprzez delikatne unoszenie pizzy łopatką. Jeśli czas pieczenia dobiega końca a chciałbyś bardziej przypiec wierzchnie składniki jak np. kiełbasa pepperoni włącz termoobieg na ostatnią fazę pieczenia.

Etap III – Najważniejszy!

  1. Zjedz pizzę ze smakiem ciesząc się każdym kęsem. Wykonałeś ją samodzielnie i powinieneś być z siebie dumny.
  2. Podziel się niniejszą stroną ze znajomymi.

Smacznego!